في سعي جديد نحو مزيد من أنماط الإنتاج والاستهلاك المستدام، عقد برنامج البيئة المتوسطي لبناء القدرات بمبادرة أفق 2020(CB/MEP) حلقة دراسية استمرت يومين، بهدف تعزيز تنفيذ التكنولوجيا النظيفة (CT) في صناعة تجهيز الأغذية في البوسنة والهرسك، وذلك في العاصمة سراييفو في الفترة من 24 - 25 أبريل 2012. نظم هذه الندوة مركز النشاط الإقليمي للإنتاج الأنظف CP/RAC التابع لخطة عمل المتوسط ببرنامج الأمم المتحدة للبيئة UNEP/MAP.
في سعي جديد نحو مزيد من أنماط الإنتاج والاستهلاك المستدام، عقد برنامج البيئة المتوسطي لبناء القدرات بمبادرة أفق 2020(CB/MEP) حلقة دراسية استمرت يومين، بهدف تعزيز تنفيذ التكنولوجيا النظيفة (CT) في صناعة تجهيز الأغذية في البوسنة والهرسك، وذلك في العاصمة سراييفو في الفترة من 24 - 25 أبريل 2012. نظم هذه الندوة مركز النشاط الإقليمي للإنتاج الأنظف CP/RAC التابع لخطة عمل المتوسط ببرنامج الأمم المتحدة للبيئة UNEP/MAP.
وجاءت الحلقة كجزء من جهود أوسع لبرنامج البيئة المتوسطي لبناء القدرات بمبادرة أفق 2020(CB/MEP) لتعزيز التقنيات الأنظف والصديقة للبيئة، وتحسين ممارسات الإدارة البيئية. وقد تم اختيار قطاع الصناعات الغذائية في استجابة لاحتياجات بناء القدرات التي تم تحديدها من قبل السلطات الوطنية، وشملت المجموعة المستهدفة المتخصصين في الصناعات الغذائية والمهتمين بدعم التكنولوجيا النظيفة في مجال الطاقة والمياه والنفايات والمواد الخام والمنتجات. حضر الورشة 31 مشاركا من وزارة الزراعة وإدارة المياه والغابات، ووزارات، البيئة، والطاقة، والتخطيط، وأيضاً من القطاع الخاص والمنظمات غير الحكومية والأوساط الأكاديمية.
غطت الدورة جميع جوانب موضوع التكنولوجيا النظيفة ويرجع ذلك إلى تنوع خلفيات المشاركين، وبخاصة في إطار مفهوم الإنتاج الأنظف (CP) وأسلوب أفضل التقنيات المتاحة (BAT). كما تم في هذه الورشة عرض الإطار الأوروبي فضلا عن السياسات ذات الصلة التي نفذت بالفعل في البوسنة والهرسك. وبعيداً عن الجانب النظري للموضوع، عرض الخبراء دور التكنولوجيا النظيفة في زيادة القدرة التنافسية، وأمثلة عملية من التدابير الخاصة بالإنتاج الأنظف وأفضل التكنولوجيات المتاحة والتي تلائم المؤسسات في دول المتوسط. واستجابة لاهتمام المشاركين بقضايا إدارة المياه وكفاءة استخدام الموارد، شملت الدورة عرض وحدات خاصة في كفاءة استخدام الطاقة والمياه، ومعالجة مياه الصرف الصحي، وإدارة النفايات الصلبة باستخدام دراسات الحالة المحلية لشركات تجهيز الأغذية والمجازر. كما قدمت الدورة التدريبية نظرة عامة عن نظم إدارة سلامة الأغذية مثل نظام تحليل المخاطر(HACCP) وايزو 22000. وفي النهاية تم تنظيم زيارة ميدانية لإحدى الشركات المحلية التي تعتمد مبادئ التكنولوجيا النظيفة.
وقد تمكنت ورشة العمل من ترسيخ أهمية تطبيق مفاهيم الإنتاج الأنظف وتعزيز قاعدة المهارات الوطنية من خلال إدخال تكنولوجيات جديدة للحد من الآثار البيئية للأنشطة الإنتاجية وفي الوقت نفسه زيادة القدرة التنافسية للشركات المحلية.
