Dans le but vers une consommation et de modes de production plus durables, Horizon 2020 Renforcement des capacités /Programme Méditerranéen pour l'Environnement (CB/MEP) a organisé un séminaire de deux jours sur la promotion de l’implémentation des Technologies Propres (CT) dans l'industrie agro-alimentaire en Bosnie-Herzégovine. Le séminaire a été organisé à Sarajevo les 24 et 25 Avril 2012 par le Centre d'Activités Régionales pour la Production Propre du Plan d'Action Méditerranéen (PNUE/PAM CAR/PP).
Dans le but vers une consommation et de modes de production plus durables, Horizon 2020 Renforcement des capacités /Programme Méditerranéen pour l'Environnement (CB/MEP) a organisé un séminaire de deux jours sur la promotion de l’implémentation des Technologies Propres (CT) dans l'industrie agro-alimentaire en Bosnie-Herzégovine. Le séminaire a été organisé à Sarajevo les 24 et 25 Avril 2012 par le Centre d'Activités Régionales pour la Production Propre du Plan d'Action Méditerranéen (PNUE/PAM CAR/PP).
Le cours fait partie d'un effort plus large du programme H2020 CB/MEP afin de promouvoir de technologies plus propres, plus respectueuses du climat et d’améliorer les pratiques de gestion environnementale. Le secteur alimentaire a été sélectionné en réponse aux besoins de renforcement des capacités identifiés par les autorités du pays et le groupe cible a compris professionnels venant de l'industrie alimentaire intéressés à renforcer le développement des technologies propres dans les différents processus :énergie, eau, déchets, matériaux et produits. Au total, 31 participants ont suivi l'atelier provenant du ministère de l'Agriculture, de la Gestion de l'Eau et des Forêts, des Ministères de l'Environnement, de l'Energie, de l'Aménagement du Territoire ainsi que du secteur privé, des divers ONG et des universités.
En raison de backgrounds différents des participants, le cours a couvert tous les aspects de la Technologie Propre, en mettant l’accent sur la Production plus Propre (Cleaner Production – CP) et les Meilleures Techniques Disponibles (Best Available Techniques – BAT). Le cadre européen a été présenté ainsi que les politiques pertinentes qui sont déjà mises en place en B&H. Hors l'aspect théorique du sujet, les experts ont présenté le rôle de la TP dans l’augmentation de la compétitivité et ont aussi donné des exemples pratiques de mesures des TP et MTD adaptées par des entreprises méditerranéennes. Afin de répondre à l'intérêt intense des participants aux questions de gestion de l'eau et d’efficacité des ressources, le cours comprenait des modules spéciaux sur l’efficacité de l’énergie et de l'eau, sur l'eau et le traitement des eaux usées et sur la gestion des déchets solides à l'aide d'études de cas locales des entreprises aliments et des abattoirs. Le cours a présenté un aperçu des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire tels que HACCP et ISO 22000. Une visite de terrain a conlu l’atelier à une entreprise locale qui avait adopté les principes de la Technologie Propre.
L'atelier a réussi à communiquer l'importance et l'applicabilité des concepts et à renforcer la base de compétences nationales à travers l'introduction de nouvelles technologies réduisant l'impact environnemental des activités productives, tout en augmentant la compétitivité des entreprises locales.
